sábado, 6 de abril de 2013

biscotti con farina di castagna e cacao al limone

La mattina appena svegli....
Per alzarci dal letto abbiamo bisogno di stimoli.
Durante quelle ore in cui quel nido caldo ha preso le tue forme, il distacco puó essere faticoso!
Chi si alza per lavorare, chi per urgenza di andare in bagno, chi "solamente" per iniziare una nuova giornata...
e chi, come me ( e non penso di essere l'unica), si alza con la voglia di andare a fare colazione!
Non nascondo il fatto che a volte, la sera, desidero giá che sia mattina proprio per questo.
La colazione, uno dei miei momenti preferiti della giornata!

E questi biscotti hanno collaborato a tutto ció!



INGREDIENTI
10 cucchiai di farina 00
10 cucchiai di farina di castagna
3 cucchiai di cacao amaro
mezzo cucchiaino di bicarbonato
70 grammi di burro
1 uovo
un limone da grattare
4 cucchiai di zucchero di canna



Mettere le farine, il cacao, il bicarbonato e il burro a pezzi nel mixer, tritare tutto velocemente.
Passare il composto in una ciotola e nel centro aggiungere lo zucchero, la buccia di limone grattuggiata e l'uovo. Mescolare il tutto inizialmente con una forchetta e poi con le mani velocemente  fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciarlo riposare in frigo per mezz'ora.
Preriscaldare il forno (modo statico) a 180 gradi.
Prendere la frolla e stenderla, piuttosto spessa, con un mattarello o con una bottiglia mantenendoli.
Con delle formine o dei semplici bichierini ricavare i biscotti. Sulla superficie spolverare qualche granello di zucchero di canna mescolato con un po' di limone grattuggiato.
Infornare per 15 minuti.

Consiglio di prepararli la sera e andare a dormire cullati dal dolce profumo che invade la vostra casa.
Il giorno dopo sono ancora piú buoni perché avranno assorbito tutti i sapori...vi butterete giú dal letto!
Una ultima avvertenza: conservarli in un recipiente ermetico e lontano dalla portata dei bambini.

E...buona giornata!


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